Angelo: Kaffee rösten im Topf, an der Schönhauser Allee
Ostafrikanisch im Topf geröstet, frisch gemahlen, mit nach Hause genommen. Dazu Tastings am Samstag — und ein Raum mit Panoramafenstern, den andere Gastgeber mieten können.
Ostafrika gilt als die Wiege des Kaffees. In Angelos Kursen bei Coffee & Bananas in Prenzlauer Berg fängt man genau dort an: bei der rohen, grünen Bohne, die noch nach nichts riecht. Was daraus wird, entscheidet sich in den nächsten zwanzig Minuten über der Flamme — und zwar nach Gehör, Farbe und Geruch, nicht nach Timer.
Was im Kurs passiert
Zwei Stunden, zwei verschiedene Bohnensorten. Jede wird selbst geröstet, frisch gemahlen und getrunken — und erst im direkten Vergleich merkt man, wie weit zwei Röstungen auseinanderliegen können, obwohl derselbe Mensch am selben Topf stand.
Der richtige Mahlgrad, die richtige Temperatur, die Zubereitungsart: Das sind die drei Stellschrauben, an denen sich der Geschmack entscheidet, und man dreht in diesen zwei Stunden an allen dreien selbst.
Was übrig bleibt, geht mit nach Hause. Das ist der Teil, den kaum jemand erwartet — man verlässt den Kurs nicht mit einer Erinnerung, sondern mit einer Tüte Kaffee, den man selbst geröstet hat.
Der Kurs läuft auf Deutsch und Englisch, für sechs bis vierzehn Personen, und kostet 59 €.
Warum Ostafrika
Angelo macht das nicht als Hobby-Import. Er und seine Freundin, mit der er Coffee & Bananas zusammen betreibt, haben eigene Kaffeebäume in Kenia. Das ist der Grund, warum in diesem Kurs so viel geredet wird: wie angebaut wird, was mit der Kirsche passiert, bevor überhaupt eine Bohne daraus wird, wer in dieser Kette verdient und wer nicht.
Man kann einen Röstkurs machen, ohne das je zu erfahren. Hier ist es der halbe Kurs.
Coffee Tasting, samstags
Neben dem Rösten läuft samstags von 11:00 bis 12:20 ein Tasting. Dort wird nicht geröstet, sondern verglichen: Kaffeespezialitäten aus Ostafrika, nebeneinander, in verschiedenen Zubereitungen — dieselbe Bohne schmeckt je nach Mahlgrad und Wassertemperatur wie zwei verschiedene Getränke.
Dazu gibt es Tee-Tastings, die separat laufen.
Anmeldung fürs Tasting direkt bei Angelo: +49 176 765 064 56 (auch per DM) oder cafe@coffeeandbananas.com.
Raum zu mieten
Nach Jahren ohne festen Ort haben Angelo und seine Freundin jetzt einen eigenen: direkt an der Schönhauser Allee, mit Panoramafenstern zur Straße. Und der Raum steht nicht nur ihnen offen.
Wer selbst Workshops gibt und in Prenzlauer Berg einen Ort sucht, kann ihn mieten. Für andere Gastgeber, für Team-Events, für eigene Veranstaltungen — ein Raum mit Tageslicht und Straßenblick statt eines Konferenzzimmers. Anfragen laufen über dieselben Kanäle wie die Tasting-Buchungen.
Wann es läuft
Vier Röstkurse pro Woche plus sonntags, dazu die Tastings am Samstag. Für Firmen und größere Gruppen kommt Angelo auch raus — die Gruppen sind dann deutlich größer als im offenen Kurs.
Termin buchen
Angelos nächste Termine stehen im Twiggli-Kalender. Für eine private Gruppe oder eine Raumanfrage führt der Anfrage-Button auf jedem seiner Termine direkt zu ihm.