Georgische wijnproeverijen met Chelti

Chelti is een familiewijngoed in de Alazanivallei in Kachetië, in het oosten van Georgië, in 2001 opgericht in het dorp Shilda en vernoemd naar de rivier waaraan het ligt. Naast wijnen uit staal en eikenhout maakt het qvevri-wijn, de oudste manier van wijn maken: most en schillen gisten samen in een in de grond ingegraven kleivat. De wijnwinkel in Berlijn-Friedenau houdt proeverijen, en een privéproeverij voor je groep wordt samengesteld rond jullie interesses, vanaf vier personen, voor een teamavond of een kerstfeest. Bij hun qvevri-proeverij bijvoorbeeld proef je zes wijnen (drie amberwijnen van de oude Georgische druiven Rkatsiteli, Mtsvane en Khikhvi en drie rode van Saperavi) met Georgische antipasti, en hoor je hoe qvevri-wijn ontstaat.